{"product_id":"costa-rica-caturra-anaerobic-natural","title":"Costa Rica \/ Caturra \/ Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosta Rica \/ Caturra \/ Anaerobic Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaturra z regionu Chirripó — intensywnie owocowa, słodka i soczysta kawa o wyraźnym, tropikalnym charakterze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance pojawia się dojrzała \u003cstrong\u003etruskawka\u003c\/strong\u003e, słodkie \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e oraz soczysta \u003cstrong\u003emarakuja\u003c\/strong\u003e. Całość uzupełnia świeża, jabłkowa kwasowość, która nadaje kawie lekkości i równoważy jej wysoką słodycz. Wraz ze spadkiem temperatury profil staje się bardziej złożony — pojawiają się nuty \u003cstrong\u003epoziomki\u003c\/strong\u003e, ciemnych owoców i delikatnie winny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo kawa intensywna, ale dobrze ułożona. Obróbka anaerobowa podkreśla jej owocowość, nie odbierając przy tym przejrzystości ani naturalnego charakteru odmiany Caturra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO farmie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista al Chirripó\u003c\/strong\u003e znajduje się w prowincji San José, w regionie Brunca, na terenie mikroregionu Chirripó. Rodzinna farma i stacja obróbki \u003cstrong\u003eCafé Rivense\u003c\/strong\u003e zostały założone w 2005 roku przez Régulo Ureñę i Isabel Rojas. Obecnie w prowadzenie gospodarstwa zaangażowani są również ich synowie: Ricardo, Mario, Esteban i Luis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa uprawiana jest na wysokości od około \u003cstrong\u003e1300 do 1825 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e Rodzina Ureña pracuje z wieloma odmianami kawowca, jednak w tym locie wykorzystano wyłącznie \u003cstrong\u003eCaturrę\u003c\/strong\u003e — odmianę cenioną za wysoką słodycz, przyjemną kwasowość i wyraźny owocowy charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zbiorze całe owoce kawowca zostały szczelnie zamknięte w workach i poddane \u003cstrong\u003eczterodniowej fermentacji bez dostępu tlenu\u003c\/strong\u003e. Następnie suszono je na podniesionych stołach przez około \u003cstrong\u003e16–20 dni\u003c\/strong\u003e. Taka obróbka rozwija intensywną owocowość, głęboką słodycz oraz charakterystyczne, lekko winne nuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW paleniu zależało nam na zachowaniu równowagi — \u003cstrong\u003edużo dojrzałych owoców i słodyczy, ale bez ciężkiej fermentacji, która mogłaby przykryć samo ziarno.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VOITKUS COFFEE roastery","offers":[{"title":"Całe ziarno","offer_id":58463690031487,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":58463690064255,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":58463690097023,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":58463690129791,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"V60 \/ drip","offer_id":58463690162559,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":58463690195327,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"French press","offer_id":58463690228095,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Cold brew","offer_id":58463690260863,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1033\/5905\/4207\/files\/Kostaryka.jpg?v=1789756062","url":"https:\/\/voitkuscoffee.com\/products\/costa-rica-caturra-anaerobic-natural","provider":"VOITKUS COFFEE","version":"1.0","type":"link"}