Honduras · El Puente · Marysabel Caballero & Moises Herrera

64,00 zł

250g

Dla kogo

Dla fanów świeżych, owocowych i lekkich kaw specialty.

Szczegóły

Region: Chinacla, La Paz
Odmiana: Catuai
Gatunek: 100% Arabica
Obróbka: Myta
Wysokość upraw: 1500-1680

Dostępna — wysyłka 24–48h

2 w magazynie

Akceptujemy

Jak płacisz u nas

Palona co tydzień — wysyłamy świeże ziarno
Bezpieczna płatność i szybka dostawa

Jak zaparzyć tę kawę

Profil sensoryczny

Kierunek smaku

🍋 trawa cytrynowa

🍏 zielone jabłko

🍯 miód

🌰 Orzech laskowy

.product-taste .product-taste__fill { width: calc(var(--fill, 0) * 1%); } .product-taste .product-taste__score { opacity: 1; }

O tej kawie

Opis

Honduras / Catuai / Washed

Kawa z farmy Finca El Puente, prowadzonej przez Marysabel Caballero i Moisesa Herrerę – jednych z najbardziej cenionych producentów kawy w Hondurasie. W filiżance wyróżnia się świeżą, cytrusową kwasowością trawy cytrynowej, soczystością zielonego jabłka oraz delikatną miodową słodyczą. Profil jest czysty i elegancki, z długim, harmonijnym finiszem, w którym pojawiają się przyjemne nuty orzecha laskowego. 🌰

O farmie

Finca El Puente to jedna z najbardziej znanych farm kawowych w Hondurasie, należąca do małżeństwa Marysabel Caballero i Moisésa Herrery. Choć rodzina Marysabel uprawia kawę już od 1907 roku, dopiero po ślubie w 1996 roku połączyli swoją wiedzę i doświadczenie, aby skupić się na produkcji kawy najwyższej jakości.

Dzięki konsekwentnej pracy i dbałości o każdy detal Finca El Puente wielokrotnie zdobywała nagrody w prestiżowym konkursie Cup of Excellence. Dla Marysabel i Moisésa wysoka jakość kawy jest nierozerwalnie związana z troską o ludzi i środowisko naturalne, dlatego zrównoważony rozwój oraz szacunek dla natury pozostają ważnym elementem filozofii ich gospodarstwa. ☕️🌱

Parzenie

Jak zaparzyć tę kawę

Rekomendacja palarni — sprawdzona na ziarnie z tej partii.

Aby w pełni wydobyć słodycz, soczystość i złożoność tej kawy, rekomendujemy przygotowanie jej metodą przelewową (V60 lub Origami) z użyciem miękkiej wody o mineralizacji 70–120 ppm.

Przepis rekomendowany

Kawa 15 g
Woda 250 g
Temperatura 94°C
Mielenie średnio-drobne
Czas parzenia 3:00–3:30 min

Harmonogram przelewu

0:00–0:10 do 50 g
0:30–0:50 do 150 g
1:20–1:40 do 250 g

Wskazówka degustacyjna

Nie spiesz się z degustacją. Gdy kawa ostygnie do około 55–60°C, profil staje się bardziej zrównoważony, a nuty miodu, zielonego jabłka i orzecha laskowego stają się wyraźniejsze i bardziej harmonijne.

Opinie