Etiopia Guji
Ethiopia guji kurume GR.1
250 g
Dla kogo
Dla tych, którzy lubią czystą, herbacianą Etiopię — bez eksperymentalnych obróbek.
Szczegóły
- Region
- Guji
- Odmiana
- Kurume
- Gatunek
- 100% Arabica
- Obróbka
- Washed
- Farma
- Harruu Bunnaqaa
- Producent
- Gemechu Shona
Dostępna — wysyłka 24–48h
- Darmowa dostawa od 150 zł
- Palona co tydzień — wysyłamy świeże ziarno
- Bezpieczna płatność i szybka dostawa
O tej kawie
Opis
Czysta, przejrzysta i klasyczna Etiopia.
Kawa pochodzi z regionu Guji i została poddana obróbce mytej, dzięki czemu zachowuje wyraźny charakter terroir oraz wysoką przejrzystość smaku.
W filiżance znajdziesz nuty czarnej herbaty, cytryny, bergamotki i grejpfruta. To kawa o żywej cytrusowej kwasowości, herbacianej lekkości i słodkim, długim finiszu.
Wybrałem ten lot, ponieważ pokazuje Etiopię taką, jaką najbardziej cenię — czystą, elegancką i pozbawioną zbędnych eksperymentalnych obróbek.
O farmie
Harruu Bunnaqaa Coffee Farm to gospodarstwo prowadzone przez Gemechu Shonę w regionie Guji na południu Etiopii. Nazwa farmy wywodzi się z języka Oromo i nawiązuje do historycznego miejsca spotkań lokalnej społeczności, gdzie od pokoleń dzielono się kawą, pokojem i błogosławieństwem.
O regionie
Region Guji należy do najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Etiopii. Wysokie położenie plantacji, chłodny klimat oraz żyzne gleby bogate w składniki mineralne sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na wyjątkową złożoność i intensywność smaku. Kawy z Guji często wyróżniają się nutami kwiatowymi, ziołowymi i przyprawowymi.
O obróbce
Ta partia została poddana obróbce mytej (washed). Po usunięciu miąższu ziarna fermentowano i dokładnie płukano czystą wodą, a następnie suszono na podniesionych łóżkach. Metoda ta pozwala wyraźnie podkreślić charakter terroir, przejrzystość smaku oraz złożone nuty kwiatowe i ziołowe typowe dla regionu Guji.
Profil sensoryczny
Kierunek smaku
Parzenie
Jak zaparzyć tę kawę
Rekomendacja palarni — sprawdzona na ziarnie z tej partii.
Rekomendacja palarni — sprawdzona na ziarnie z tej partii.
Przepis rekomendowany
- Kawa 15 g
- Woda 250 g
- Temperatura 94°C
- Mielenie średnio-drobne
- Czas 2:45–3:15 min
Harmonogram przelewu
- 0:00–0:10 50 g
- 0:40–0:55 do 150 g
- 1:15–1:35 do 250 g
Wskazówka degustacyjna
Gdy kawa stygnie, szukaj czarnej herbaty, bergamotki i grejpfruta.