(272,00 zł / 1 kg)
Costa Rica · Brunca
Soczysta i słodka kawa o tropikalnym charakterze. Otwiera się wraz ze spadkiem temperatury.
Dostępna — wysyłka 24–48h
Masz pytanie o tę kawę? Napisz do nas →
InPost Paczkomat 16,49 zł · Kurier 21 zł · darmowa od 120 zł
Najważniejsze informacje w jednym miejscu: smak, pochodzenie, świeżość i przepis.
Intensywność nut w skali do 10, z naszego cuppingu tej partii.
87
Powyżej 80 punktów to kawa specialty.
1300–1825 m
Costa Rica
Chirripó, Brunca, odmiana Caturra
Anaerobic Natural
100% Arabica
Nie oceniaj tej kawy wyłącznie na gorąco. Gdy zacznie stygnąć, jej profil stanie się bardziej otwarty i słodki — szukaj soczystej marakui, dojrzałego mango, świeżego kiwi i delikatnej poziomki.
Zaparz z timerem
Costa Rica / Caturra / Anaerobic Natural
Caturra z regionu Chirripó — intensywnie owocowa, słodka i soczysta kawa o wyraźnym, tropikalnym charakterze.
W filiżance pojawia się dojrzała truskawka, słodkie mango oraz soczysta marakuja. Całość uzupełnia świeża, jabłkowa kwasowość, która nadaje kawie lekkości i równoważy jej wysoką słodycz. Wraz ze spadkiem temperatury profil staje się bardziej złożony — pojawiają się nuty poziomki, ciemnych owoców i delikatnie winny charakter.
To kawa intensywna, ale dobrze ułożona. Obróbka anaerobowa podkreśla jej owocowość, nie odbierając przy tym przejrzystości ani naturalnego charakteru odmiany Caturra.
Vista al Chirripó znajduje się w prowincji San José, w regionie Brunca, na terenie mikroregionu Chirripó. Rodzinna farma i stacja obróbki Café Rivense zostały założone w 2005 roku przez Régulo Ureñę i Isabel Rojas. Obecnie w prowadzenie gospodarstwa zaangażowani są również ich synowie: Ricardo, Mario, Esteban i Luis.
Kawa uprawiana jest na wysokości od około 1300 do 1825 m n.p.m. Rodzina Ureña pracuje z wieloma odmianami kawowca, jednak w tym locie wykorzystano wyłącznie Caturrę — odmianę cenioną za wysoką słodycz, przyjemną kwasowość i wyraźny owocowy charakter.
Po zbiorze całe owoce kawowca zostały szczelnie zamknięte w workach i poddane czterodniowej fermentacji bez dostępu tlenu. Następnie suszono je na podniesionych stołach przez około 16–20 dni. Taka obróbka rozwija intensywną owocowość, głęboką słodycz oraz charakterystyczne, lekko winne nuty.
W paleniu zależało nam na zachowaniu równowagi — dużo dojrzałych owoców i słodyczy, ale bez ciężkiej fermentacji, która mogłaby przykryć samo ziarno.
Wysyłka 24–48h · InPost Paczkomat / kurier.
Darmowa dostawa od 120 zł.
